絶品海鮮定食!雪蔵仕込氷温熟成 佐渡産コシヒカリの釜戸炊き銅鍋御飯使用。 玄米のまま雪蔵貯蔵庫に保管、出荷前に2週間マイナス2℃の氷温貯蔵庫に移動、熟成することにより米の旨味、甘味が増した佐渡コシヒカリを使用。ミネラル分の少ない柔らかな軟水、麒麟山酒造仕込み水「山水」と新潟伝統工芸「鎚起銅器」技術を駆使した銅鍋はご飯をふっくら美味しく炊き上げます。当居酒屋こだわりのお米です
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目利きが厳選した海鮮のほか、にいがた黒毛和牛の3種部位が食べ比べれる限定メニューをご提供いたしております。よね蔵名物の「特撰和牛もつ鍋」もおすすめです。
季節の味を楽しめる2時間、3時間飲み放題付のプランを多数ご用意いたしました。各種ご宴会は是非当店にお任せください
送別会や歓迎会にも、掘りごたつ席で。貸切時には最大52名様でご利用頂けます。ご友人同士やご家族なども対応でき、気軽にご利用頂けます。
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よね蔵 燕三条店